介绍

土豆泥肉末饼是一道美味可口的家常菜肴，它的口感酥脆，内馅鲜美，是一道适合全家人享用的美食。本文将为大家介绍如何制作土豆泥肉末饼，让您在家也能轻松享受美食的乐趣。

材料

制作土豆泥肉末饼的材料主要有土豆、猪肉末、洋葱、葱姜蒜等。其中，土豆是制作土豆泥肉末饼的关键材料，它的品质将直接影响到饼的口感。选择品质好、质地细腻的土豆，能够制作出更加美味的土豆泥。

步骤

1.准备材料：将土豆、猪肉末、洋葱、葱姜蒜等材料准备好。

2.制作土豆泥：将土豆去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分，用勺子或压面机压成泥状。

3.制作肉末馅：将猪肉末放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜蒜末拌匀，腌制10分钟。

4.炒馅料：将洋葱切成小块，放入锅中煸炒至微黄色，加入腌制好的肉末煸炒至熟透。

5.拌制馅料：将炒好的肉末和土豆泥拌匀，加入盐、味精、胡椒粉、鸡精调味，拌匀备用。

6.制作饼皮：将面粉和水按比例混合成面团，揉至光滑，醒发20分钟。

7.制作饼：将饼皮擀成薄片，用勺子将馅料放入饼皮中间，将饼皮对折，用手捏紧边缘，制成饼状。

8.煎饼：将平底锅加热，放入适量油，将饼放入锅中煎至两面金黄色即可。

技巧

1.土豆泥要压得细腻，否则会影响口感。

2.肉末要腌制10分钟以上，能够使肉更加入味。

3.煎饼时火候要掌握好，过早翻面容易破裂，过晚则容易糊底。

4.饼皮要擀薄，不然口感会比较厚重。

土豆泥肉末饼是一道美味可口的家常菜肴，制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要掌握好技巧，就能够轻松制作出美味的土豆泥肉末饼。希望本文能够对您有所帮助，让您在家也能够享受美食的乐趣。