微波炉轻松做出嫩滑肥牛

在家也能轻松烤出鲜嫩多汁的肥牛，微波炉分分钟变身烧烤神器。本篇文章将为你揭秘微波炉烤肥牛的独家秘法，让你足不出户也能享受舌尖上的盛宴。

准备材料

- 肥牛片 500g

- 腌料：生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、蚝油 1汤匙、黑胡椒粉 少许

- 葱花、香菜、辣椒（可选）

步骤

1. 将肥牛片放入碗中，加入腌料抓匀，腌制 30 分钟以上。

2. 微波炉中铺上耐高温的烘焙纸，将腌制好的肥牛片均匀铺在上面。

3. 选择微波炉的高火，加热 2-3 分钟，取出翻面。

4. 继续加热 1-2 分钟，或至肥牛熟透。

5. 出锅后撒上葱花、香菜和辣椒（可选），即刻享用。

微波炉烤肥牛的 5 大秘诀

精选肥牛片

选择优质的肥牛片是美味的关键。建议选择雪花纹理均匀、肥瘦相间的部位，口感更佳。

腌制入味

腌制过程不仅能去除肥牛的腥味，还能增添风味。除了上述的基本腌料外，还可以根据个人口味加入其他香料，如孜然粉、五香粉等。

加热时间恰到好处

微波炉加热时间需根据肥牛片的厚度和数量灵活调整。500g 肥牛片在高火下加热 4-5 分钟即可。过度加热会使肥牛变老变柴。

翻面均匀受热

加热过程中，及时翻面可以让肥牛受热均匀，两面焦香。使用烘焙纸可以防止肥牛粘连，翻面更方便。

搭配小菜

烤好的肥牛搭配葱花、香菜、辣椒等小菜，不仅能提味，还能增添视觉美感。还可以根据个人喜好搭配蘸料，如烧烤酱、芥末酱等。

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